BIENVENIDOS A NUESTRO PASEO POR LA HISTORIA Y GASTRONOMIA DE LA AGRICULTURA DE LA COSTA GRANADINA
VIVENCIAS Y RECETAS
NUESTRAS RECETAS
Hemos reunido a las recetas de la Agricultura , algo nunca visto, Recetas que nuestra Mujeres que han realizado toda la vida y que son responsables del avance de una sociedad. Encargandose de las casas, de las familias, ayudando en las pequeñas explotaciones y en ocasiones de los negocios familiares. Contamos historias y viernvias de las mujeres en primera persona
NUESTRAS VIVENCIAS
Las Abuelas de los llanos CARCHUNA Y CALAHONDA nos cuenta la historia en primera persona por trasmisión oral y en círculos familiares y queremos que ese patrimonio inmaterial no se pierda y perdure en el tiempo en este magnífico libro y web.
Factura Impresionante
El libro con una presentación de lujo, con el contenido más autentico jamás recopilado y que da altavoz a ellas.
Desde El Corazón
Lo han vuelto hacer ellas, y nosotros nuevamente enamorados del proyecto, hemos vivido sensaciones que jamás habríamos imaginado. Mujeres contándonos su vida, sus experiencias, los surcos que otros tiempos les han dejado en la piel, podemos decir que ha sido una fuente inagotable de sabiduría y amabilidad.
Las Abuelas del Llano a La Ciudad - Carchuna y Calahoda
LA ASOCIACION
Colección las abuelas de 4.0
Nuestra Historia
Se creó en 2019 con el objetivo de dotar al sector PRIMARIO de tecnología y formación en esta nueva era de las NN.TT.
Objetivo
Preservar el legado de nuestros mayores, ya no solo con la tecnología en esta web, si no con lo físico en este Libro.
Compañeros de Viaje
Las Abuelas del Llano a La Ciudad - Carchuna y Calahonda - Es un libro del patrimonio cultural, histórico y social impreso y multimedia que conservará las recetas traiciónales, con respaldo de la Diputación de Granada y su área de IGUALDAD, la Autoridad Portuaria de Motril, Mancomunidad de Municipios de la Costa Tropical la ELA del Ayuntamiento, El ayuntamiento de Motril, SAT campos de Granada y Supermercados Merlo dentro del proyecto RAICES.
Protagonistas
Mujeres de los Llanos Carchuna y Calahonda en plena la Costa Tropical. Especial mención a nuestras GRANDES COCINERAS, MADRES, TIAS, ABUELAS Y MUJERES 10 que han estado siempre a la sombra y como motores
COSTA DE GRANADA AZUCAR, PESCA Y AGRICULTURA
LA ZONA -- GASTRONOMIA Y PRODUCTO
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La costa de Granada ha sido históricamente una zona de gran riqueza gastronómica, influenciada por la producción de azúcar, la pesca y la agricultura. Los cultivos de caña de azúcar, que durante siglos fueron el motor económico de la región, han dejado una huella en los dulces y postres tradicionales. La pesca, con productos frescos del Mediterráneo como el boquerón y la sardina, también ocupa un lugar central en la cocina costera. La agricultura de invernadero, en particular en zonas como Carchuna y Calahonda, aporta una gran variedad de frutas y hortalizas frescas que son la base de ensaladas, guisos y platos tradicionales. La cercanía con la Alpujarra añade a esta gastronomía la influencia de la cocina serrana, con productos como el jamón curado y las habas con jamón. Los primeros pobladores de la costa granadina, de origen bereber y morisco, trajeron técnicas agrícolas y especias que han enriquecido la diversidad de sabores en la región. La fusión de mar, montaña y campo ha creado una gastronomía única que refleja siglos de historia, cultura y abundancia. |
DESDE LA IGUALDAD
CARCHUNA Y CALAHONDA
PRIMEROS ASIENTAMIENTOS
LA AGRICULTURA
GERMEN DE AGRICULTURA INTENSIVA
DESDE LA IGUALDAD
La Mujer como Eje
La Diputación de Granada lleva más de 30 años desarrollando políticas de igualdad en diversos ámbitos, como el social, laboral, cultural y educativo. Aunque se han logrado avances significativos para las mujeres, aún persisten desigualdades entre hombres y mujeres. La Diputación se enfoca en orientar a las administraciones locales para promover cambios estructurales y de valores que reduzcan estas desigualdades. Sus políticas se basan en principios como el feminismo, el enfoque de género, la interseccionalidad, el empoderamiento de las mujeres, y la transformación social. Estos principios guían sus programas integrales, diseñados para resolver problemas de género y prevenir la reproducción de desigualdades en el futuro. La Diputación utiliza herramientas como la sensibilización social, la formación en igualdad y el apoyo técnico y económico a entidades locales. Colabora con la ciudadanía, en especial con jóvenes y mujeres, mediante programas concertados con los ayuntamientos y proyectos propios.
CARCHUNA Y CALAHONDA
PESCA Y AGRICULTURA
Carchuna, situada en la costa de Motril (Granada), tiene una rica historia vinculada principalmente a la agricultura y la pesca. Su tierra inicialmente poco fertiles,pero con la agricultura intensiva/ecologica y clima favorable han hecho de esta zona un importante productor agrícola, especialmente conocida por el cultivo hortalizas que llegan a medio Mundo, principlamente los Mercados Europeos. Durante siglos, la economía de Carchuna ha dependido de su ubicación estratégica en el litoral, lo que permitió también el desarrollo de actividades pesqueras en Calahonda siendo en la historia el puerto mas importante de la provinvia de Granada, aunque posterior mente fue Motril el sitio elegido para la expasión portuaria. Además, su cercanía a Motril ha favorecido las conexiones comerciales y el crecimiento económico. A lo largo del tiempo, ha mantenido sus tradiciones y cultura, siendo un referente de la Costa TropicalCarchuna tiene su origen con el asentamiento en Los Llanos, donde pequeños agricultores fueron formando el núcleo poblacional en torno al almacén agrícola construido por Florentino Vázquez y su esposa Marina Cortés de la Torre en 1953 , junto a su sobrino el empresario local Fulgencio Spá. Sus primeros habitantes procedían de diversas localidades de la Alpujarra como Torvizcón o Rubite. El despegue definitivo llegó con la construcción de viviendas a cargo del Instituto para la Reforma y Desarrollo Agrario. La inmigración también ha hecho crecer en los últimos años este pueblo, donde la población ya supera las 2000 personas.
PRIMEROS ASIENTAMIENTOS
Caladeros
Mientras que Calahonda siempre ha tenido una historia portuaria y pesquera por todo conocida, pero cuando hablamos de Carchuna hay algunos matices por descubrir poco conocimos. Los primeros pobladores de esta zonas efectivamente eran del la alpujarra en un % importante Torvizcón o Rubite. Estos primeros pobladores vinieron atraídos porque era una tierra más que fértil muy extensa y económica ya que lo que había era un gran palmar, matojos y rastrojos… buena combinación para el origen de los asentamiento que no fuero dentro de la agricultura si no de la GANADECIA, con cientos de cabeza (cabras) que pastaban en este clima idílico. El azúcar también aposto por Carchuna, incluso familias deicidas a al tema producción azucarera compraron grandes extensiones para en principio plantar Caña de Azúcar que al finar no se llevo a cavo y fue una idea frustrada de la cual la agricultura de la zona se benefició, Estas característica hizo que muchos pequeños propietarios tuvieran su parcela u na pequeña producción que al final uniendo toda ella y con la ventaja del puerto de Calahonda llevábamos Tomates y otras hortalizas a media España por mar y que también y como no hicieron de semilla para la gran logística terrestre con la familia Ruiz a la Cabeza de la mano de los Spa-Vázquez.
LA AGRICULTURA
EL INICIO
El pasado ganadero fue poco a poco perdiendo peso y ganando las pequeñas explotaciones agrícolas sobre todo de tomate ya que la alta salinidad del agua de esta zona a ese fruto no le importa, también otras legumbres; pimientos, pepinos y otras hortalizas, ingeniándoselas siempre para e aprovechamiento de recursos. Pues bien esa pequeñas producciones ofrecían su producto y de forma natural se generaban pequeñas agrupaciones que serian el germen de las posteriores corridas de frutas. La Familia Spa monto esta nave de almacenamiento y los trabajadores se fueron construyendo pequeñas residencias temporeras a espalda de nave. Al principio por mar y n el momento que los RUIZ trajeron su primer camión por carretera y en ese momento empezaría la expansión de las tres corridas que existieron en un inicio.
AGRICULTURA INTENSIVA PROSPERIDAD
Agricultura
Agricultura intensiva en Carchuna y Calahonda: 1. Clima privilegiado: La zona cuenta con un microclima subtropical, ideal para la producción de cultivos durante todo el año. Este factor permite una alta productividad, contribuyendo a la estabilidad económica de la región. 2. Aprovechamiento de recursos hídricos: Los sistemas de riego tecnificados, como el goteo, permiten un uso eficiente del agua, lo que maximiza la productividad y minimiza el desperdicio de este recurso vital, fundamental en una zona con limitaciones hídricas. 3. Generación de empleo: La agricultura intensiva crea un alto nivel de empleo tanto directo como indirecto. Este modelo agrícola ha contribuido al desarrollo rural, ofreciendo oportunidades laborales en un área que tradicionalmente depende del campo. 4. Producción de alimentos de alta calidad: Los productos agrícolas de Carchuna y Calahonda, como tomates, pepinos, pimientos y frutas subtropicales (aguacates y mangos), son reconocidos por su calidad, en gran parte gracias a las condiciones climáticas y el uso de técnicas modernas de cultivo. 5. Innovación y sostenibilidad: La adopción de nuevas tecnologías y prácticas sostenibles permite optimizar la producción, reducir el uso de pesticidas y fertilizantes, y cuidar el medio ambiente. Las cooperativas y agricultores de la zona han incorporado avances en agricultura de precisión, haciendo un uso eficiente de los recursos. 6. Competitividad en los mercados: Gracias a la producción intensiva, esta zona puede competir tanto en mercados nacionales como internacionales. La agricultura intensiva permite satisfacer la demanda de productos frescos durante todo el año, lo que fortalece la competitividad de los productos de la región.
VIVENCIAS Y ANECDOTAS
Patrimonio inmaterial de la Abuelas de CARCHUNA Y CALAHONDA
La expasión de la Agricultura en el poniente almeriense vino de Agricultores Grabadinos de Carchuna.La migración de agricultores granadinos: Durante las décadas de los años 60 y 70, varios agricultores de la provincia de Granada via Albuñol, de Carchuna y Calahonda, se trasladaron al Poniente almeriense atraídos por las oportunidades que ofrecía la agricultura intensiva bajo invernadero. Estos agricultores llevaron consigo conocimientos y técnicas de cultivo que contribuyeron al auge del sector en Almería.
Al final la “corria” era como un club social los abuelos y gestes del campo se reunión en ella comentaba todo lo que acontecía en el pueblo, era un sitio reservado para los hombres pero era un punto de encuentro social muy importante.
En un principio eran explotaciones aisladas que se ponían de acuerdo para vender producto para exportarlo en barco a mediterráneo (Levante y Cataluña) y (Málaga y Cádiz) y siempre era una exportación por mar que embarcaran en el puerto de puerto de Calahonda
Reccuerdo cuanta gente diaramiente iba al cortijo y trabajaba alli. Cuando habia necesidad esa era la tonica, tenia las manos rotas to creo que se arruini mas de 4 veces en su vidad, no le importaba ayudar a todo el mendu era una mujer 10 sobre 10
